In analisi sensoriale il momento dell’assaggio è solo la prima fase del lavoro: per avere dei risultati che rispecchino la realtà è fondamentale la scelta del tipo di statistica da usare dopo. Specie per gli indici di sintesi.
Media, mediana e media bipolare: semplici strumenti per confrontare i prodotti
BRENTARI, Eugenio;DANCELLI, Livia
2008-01-01
Abstract
In analisi sensoriale il momento dell’assaggio è solo la prima fase del lavoro: per avere dei risultati che rispecchino la realtà è fondamentale la scelta del tipo di statistica da usare dopo. Specie per gli indici di sintesi.File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Dancelli AS24.pdf
gestori archivio
Tipologia:
Full Text
Licenza:
DRM non definito
Dimensione
719.04 kB
Formato
Adobe PDF
|
719.04 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
