In analisi sensoriale il momento dell’assaggio è solo la prima fase del lavoro: per avere dei risultati che rispecchino la realtà è fondamentale la scelta del tipo di statistica da usare dopo. Specie per gli indici di sintesi.

Media, mediana e media bipolare: semplici strumenti per confrontare i prodotti

BRENTARI, Eugenio;DANCELLI, Livia
2008-01-01

Abstract

In analisi sensoriale il momento dell’assaggio è solo la prima fase del lavoro: per avere dei risultati che rispecchino la realtà è fondamentale la scelta del tipo di statistica da usare dopo. Specie per gli indici di sintesi.
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